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Gado Zebuíno: Bos indicus, O Gado Indiano

O gado zebuíno é encontrado na maior parte do mundo, mas principalmente em áreas tropicais, onde tem melhor adaptação. Os zebus são facilmente identificados devido à grande corcunda e seus grandes chifres voltados para cima. 

Classificação zootécnica

Reino

Animal

Filo

Cordata

Classe

Mamífero

Ordem

Artiodáctila

Família

Bovidae

Gênero

Bos

Espécie

Bos indicus

Origem do Gado Zebuíno

O touro corcunda (Bos indicus) tem uma associação longa e especial com a Índia. Sua associação com Iva, sua santidade que permeia tudo e sua utilidade básica na agricultura e no comércio por mais de quatro milênios são muito conhecidas para precisar de descrição. Sua importância peculiar remonta aos tempos pré-históricos. Vemos estes animais sendo representados nos sinetes e nas estatuetas de terracota da antiga civilização indiana, onde se diferencia claramente de outros tipos de bovinos. É também, de longe, o tema mais comum de pinturas e terracotas associadas a locais pré-históricos e históricos fora da área de cultura harappiana e de meados do séc. III AC em diante. 

Em todo o oeste da Índia, onde quer que restos de animais de sítios arqueológicos tenham sido estudados, predominam ossos bovinos, havendo um consenso geral de que esses representam principalmente Bos indicus . Ossos de gado também foram descobertos em abrigos de rocha mesolítica na Índia central e em locais abertos estratificados no Rajastão, e estes podem ser ainda mais antigos, mas estudos detalhados ainda não foram publicados. A gênese do Bos indicus em relação a outras raças de gado, em particular Bos primigenius, tem sido objeto de várias visões. O renomado pesquisador Zeuner sustentou que era derivado de uma forma selvagem indígena, talvez Bos nomadicus, gado do Pleistoceno Indiano (de cerca de 2,5 milhões a 11 mil anos atrás), e esta ainda é uma hipótese convincente, embora ainda faltem dados firmes. Apesar de competir com outros bovinos representados pelos Harappans, Bos indicus parece, desde o início, ter reinado supremo fora do império harappiano e ter se tornado virtualmente a raça doméstica universal de gado no subcontinente indiano nos tempos históricos e modernos (ALLCHIN & ALLCHIN, 2016).

Corcunda: Gado Zebuíno x Camelos

Como os camelos, os zebus também sustentam uma corcunda alargada nas costas. No entanto, essas duas corcovas têm composições muito diferentes. Uma corcunda de camelo é composta principalmente de células de gordura que armazenam água e energia para longas viagens pelo deserto. A protuberância do zebu é composta de músculos e vértebras aumentadas entre as omoplatas. Portanto, os cientistas não têm certeza da função exata da corcunda e dos benefícios evolutivos da corcunda do zebu.

Mas as corcovas de camelo e zebu contêm um grande número de vasos sanguíneos. Os vasos sanguíneos podem dissipar o calor pela pele, sugerindo que a corcunda é uma adaptação contra o calor. Também foi sugerido que, como as corcovas são maiores nos machos, elas podem ser uma característica selecionada sexualmente. Como o zebu é uma raça domesticada, é altamente provável que a corcunda seja simplesmente uma característica exagerada que os fazendeiros selecionaram ao longo do tempo. Em muitas partes do mundo, a corcunda é considerada altamente desejável como produto alimentício, o que torna essa teoria mais provável. Os consumidores dizem que ela é mais macia do que outros cortes.

(Fonte: Buckley, 2020).

Fontes:

ALLCHIN, R.; ALLCHIN, B. Bos indicus. Some New Thoughts on India Cattle, South Asian Archaeology 1973, p. 71. Harappa Website. Publicado em: 14 Abril 2016. Disponível em: <https://www.harappa.com/blog/bos-indicus> Acesso em: 02 Fevereiro 2021.

BUCKLEY, Gabe. Zebu. Biology Dictionary Website. Publicado em: 12 Julho 2020. Disponível em: <https://biologydictionary.net/zebu/> Acesso em: 02 Fevereiro 2021.

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